ใช้ยีสต์ในการผลิตผลิตภัณฑ์อื่นจากแลคโตส

กระบวนการที่ใช้ยีสต์ของเราสามารถใช้เวย์ทางอ้อม เวย์เป็นผลพลอยได้ที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ของกระบวนการผลิตชีสและโยเกิร์ตกรีกในฐานะวัตถุดิบ เนื่องจากความนิยมล่าสุดของโยเกิร์ตกรีกการกำจัดของเวย์เป็นปัญหาในอุตสาหกรรมนม เราหวังว่ากระบวนการของเราสามารถนำมาใช้เพื่อแก้ไขปัญหาเวย์ส่วนเกิน เนื่องจากวิธีการหมักแบบใช้ยีสต์

อัตราส่วนผลิตภัณฑ์ที่สูงขึ้นและการใช้ประโยชน์โดยตรงจากของเสียจากนมที่ราคาไม่แพงเราคาดหวังว่าต้นทุนการผลิตของแท็กโตสจะลดลงอย่างมาก ถัดไปนักวิจัยจะสำรวจโดยใช้วิธีการที่ใช้ยีสต์ในการผลิตผลิตภัณฑ์อื่น ๆ จากแลคโตส เราแสดงให้เห็นว่าแลคโตสสามารถใช้อย่างมีประสิทธิภาพและรวดเร็วโดยยีสต์เชิงวิศวกรรมด้วยวิศวกรรมการเผาผลาญอาหารต่อไปเราสามารถผลิตผลิตภัณฑ์ที่มีค่าอื่น ๆ จากแลคโตสในเวย์ได้มาก